餐饮企业主要成本要素 餐饮企业的成本包括哪些？

餐饮企业的成本包括哪些？ 大致分为：前厅成2113本和后厨成本5261具体分为：前厅成本：酒水成4102本，饮料果汁成本，烟品成本，有些1653还有营业外收入成本。后厨成本：主要指原材料成本。各档口成本，如热菜档，凉菜档，蒸菜档，白案，上杂...