金属指示剂本身是( ) 1配位剂 2氧化剂 3还原剂 4抗氧化剂 1配位剂它可以和金属离子生成一种配位化合物（多具有某种颜色）抗氧化剂是什么 抗氧化剂对于延缓人体衰老，提高免疫力都有着重要作用。抗氧化剂在食品加工中主要作用就是防止油脂氧化。...
