水汆丸子怎么做？ 要想氽制2113出味鲜、爽口、不腻、滑嫩的丸5261子，应掌握下列要领：①肉馅4102肥瘦比例要适当（1653肥三、瘦七）。肉要剁得细腻均匀，使肌肉组织受到最大的破坏，扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，可以增加持水量。②加入适...
