盐水里的水蒸发后为什么还留有结晶 食盐水蒸发结晶装置

食盐水和医用酒精能用蒸发结晶的方法分辨出来不，为什么？ 当然可以了食盐水蒸发了溶剂以后NaCl晶体溶解不下就析出来了而医用酒精中溶质是乙醇，溶液时H2O在蒸发的时候乙醇和H2O都蒸发掉了，没有和食盐水一样的固体析出，可以分辨浓盐水蒸发结晶装...