为什么泡过的茶叶会变红？ 茶黄素 时间 温度

红茶如何发酵 发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度。泡茶时，偶尔出现的“冷后浑”是什么意思？谢谢邀请！很多人喝亲自泡的冷茶或...