豌豆粉怎么做凉粉才筋道 豌豆粉遇水起团

为什么奶茶会遇水及融，而豆奶粉却会起疙瘩，用的水是同样温度的，都是先到奶茶或奶粉后放水 豆奶粉杂质多啊。为您推荐： 蛋白质遇温度较高的水会产生凝结变为块状或絮状。大豆的主要成分是蛋白质，所以豆奶粉遇温度较高的水，其中的蛋白质就会产生块状凝结...