三元盐水体系相图 三元相图的特定意义

求问大神如何看三元相图！ 虽然2113已经20年了，但刚刚看了半天才弄懂三元相图5261，给之后看到这里的后4102来人讲简单的说法。就是题主自己从1653A画出的三条平行线，分别代表的就是水、明胶、阿拉伯明胶的比例（至于哪个对应哪个，其实...