水汆丸子肉馅怎么调 水氽丸子放料酒吗

水汆丸子如何又嫩又弹，水氽丸子如何又嫩又弹呢？一是手工剁肉馅取代机打肉馅，这样做出来的丸子更有弹性。二是猪肉要肥瘦适宜，如果太瘦可以在打肉馅时分次加入清水，这样。水汆丸子怎么做？ 水汆丸子做法：材料：1、鸡蛋适量2、虾皮适量3、老抽适量4、...