请问除了糖，什么物质可以在常温空气下凝固，遇水既溶解？？？ 怎么让水常温凝固

一杯常温水和一杯开水放入冰箱，哪个凝固得快？什么原理？ 这是侄子前几天突然问到我的问题，突然把我问住了。关键是他还要问为什么。为什么？请问各位有没有知道能让水在常温下凝固，而且还保持比较好的透明性的物质 胶原蛋白。形成的是类似果冻的东西。实...