戚风蛋糕糊比容积 关于戚风蛋糕蛋白和蛋黄糊的搅拌问题

戚风蛋糕长不高，蛋糕糊多厚，作出的蛋糕就有多厚， 可能是你面糊混合时不好，我猜最主要的是你没有添加膨松剂-“泡打粉”，按照面粉1%~2%烘焙比添加，相信一定令到你满意的效果！加油！关于戚风蛋糕蛋白和蛋黄糊的搅拌问题 谢谢回答。如果有蛋白蛋黄...