生物防腐剂的ε-多聚赖氨酸 聚赖氨酸防腐剂的应用

多聚赖氨酸在材料学上有什么应用？ 多聚赖氨酸是目前天然防腐剂中具有优良防腐性能和巨大商业潜力的微生物类食品防腐剂.ε-多聚赖氨酸抑菌谱广，在酸性和微酸性环境中对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、。聚赖氨酸的性质＼结构以及它在食品工业中的应...