水蒸蛋不凝固是什么原因 水蒸蛋没有凝固怎么补救

我蒸的鸡蛋羹不凝固，就像水一样，怎么回事，什么原因 蒸蛋为什么不会凝固？ 蒸鸡蛋羹不凝固的原因有三个：第一是加水过多，第二是火候不够，第三是方法不对。蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。忌加生水和热开水，加生水因自来水...