如何开好一个快餐店 快餐厅采购与供应的模式

我想开一家100平方中式快餐店要怎么样去经营管理 100个平方 扣掉操作间和柜台 估计可以摆上15张枱子，满座60人。。2 操作间必需按照卫生局的规定装修。健康证 卫生许可证 。我在市场租了个摊位想卖蔬菜，但又没有经验，去批发市场不懂怎么进...