西米一放进水里就融化了，怎么回事啊？ 西米再来一把

为什么西米一遇水就化了，像腐烂了一样 西米是淀粉质食物，放入水2113中很快就会化了。西米在5261加入过程当4102中要逐渐加入，不能1653一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。可以等到再次滚开后转中小火，多次少量加水...