脂肪酸的不饱和程度越高,越容易呈液态,越容易氧化和酸败变质这个说法对吗 单不饱和脂肪酸容易氧化吗

脂肪酸的不饱和程度越高，越容易呈液态，越容易氧化和酸败变质这个说法对吗 对的不饱和脂肪酸高温会不会被氧化？为什么？ 不饱和脂肪酸含有不稳定的键结构，相对来说很容易被氧化300摄氏度的情况下是非常容易被氧化的即便温度不是很高，较时间的过高温度...