这种四川酸菜是什么菜腌的？怎么腌？别说叫“青菜”我是说学名 芥菜是四川说的青菜吗

芥菜是我们四川人说的什么菜？ 属于芽用芥菜类型，短缩茎膨大，茎上的腋芽也膨大，成分枝状，为主要的食用部分。特征特性：长势强，叶深绿色，扭曲无茸毛，儿芽个大，扁圆，耐肥耐寒，单株重2～4公斤，亩产可达6000～8000公斤。这种菜四川叫青菜，...