食品工业上常用的酶有哪些，国内外的主要生产厂家？ 碱性蛋白酶生产商

碱性蛋白酶的生产工艺是怎样的？ 碱性蛋白酶的生产工艺 碱性蛋白酶是一类作用的最适pH为9？11的蛋白酶，又称丝氨酸蛋 白酶。(1)生产菌种可产生碱性蛋白酶的菌株很多，但用于生产的菌株主 要是芽孢杆菌属的。蛋白酶有哪些重要特征？ 蛋白酶全名为...