在水中加入明矾的作用是什么？ 水产品明矾

明矾在水产品鱿鱼加工的功效与作用 用明矾溶于水会生产氢氧化铝的一种碱泡发鱿鱼，时间短，涨发率高，而且发好的鱿鱼质地脆嫩，洁净透明，光亮度好明矾在食品中的作用 明矾可以在食品中作为膨化剂，明矾与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体，使面胚起发，形成...