蔬菜的发票税率是多少 水产类发票税收

我是做 海鲜水产类的 我们进货是现金交易 出货客户就要增值税发票 那该怎么办？关于水产行业发票开具应该怎么做？ 我是做淡水鱼的生意，关于一些餐饮单位现在会向我们这些做淡水鱼的档口索取增值税专业发票，但是我们进货…开10万的增值税发票要交多少...