如何使包子冷了不发硬？ 我蒸包包子，面总是很硬，他们说是因为锅盖上的水掉在包子上了，请问如何处理呢、多谢，请高手指点

什么锅蒸包子好？ 用一般的不锈钢锅就可以，主要还是要把面发好才行。用“安琪”牌的酵母发面效果是相当的好！她并且毫无保留的传授给我说：酵母可以适当多放点（当然酵母量的多少和温度、。蒸包子发面团水和面的比例 蒸大包子的用水量与季节有较大的关系，...