煮大枣水产生的白沫是什么 为什么煮枣子会有白色粉末状物质？

为什么煮红枣有白沫 红枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出。这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡，集合在一起看着就象白沫。此外，红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。煮红枣先...