炒胡萝卜之前要不要先煮一下？ 素炒豌豆之前还用煮吗

豌豆要怎么做才好吃？在炒之前需要焯一下吗，感觉不太好炒熟，有豆子的涩味 豌豆炒着好吃。豌豆炒着好吃。为了减少炒菜的时间，豌豆在炒之前焯一下，不过煮豌豆时间不宜过长，否则容易导致水溶性B族维生素、维生素C等营养素大量流失。。炒青豌豆要先煮一下...