焊水的羊肉是冷水下锅还是温水 炖羊肉的问题

为什么羊肉焯水要用冷水下锅 错，温水下锅，不能用冷水，羊肉会柴不容易烂水煮羊肉冷水下锅还是热水下锅？ 一般都是冷水下锅，这样做羊肉在水中，慢慢加热会更好些，保持羊肉的原有味道，肉质持嫩！炖羊肉的问题 冬天是吃羊肉的最好季节...