发酵桶得了这5种病导致出酒率低，要如何防治？

在发酵过程中，由于对温度高低掌握不当，清洁卫生差，感染杂菌较多，以及酿酒设备的影响等，会使发酵桶得这5种病，要如何防治？今天杨老师便跟各位分享这方面的知识。一、冷反烧在装桶时，配糟摊凉过久，极易侵入杂菌，以致从吹口逸出的二氧化碳有怪味，吹气...