油脂，淀粉，蛋白质都是天然高分子化合物吗 蛋白质等高分子化合物在水中形成

糖类，油脂，蛋白质是不是高分子化合物 糖类，蛋白质是高2113分子5261化合物；而油脂不是高分子化合物。原因在于4102，油脂是多种1653物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。其结构较为简单，...