说一下面粉的糖化力和产气力 高筋面粉可以做饺子皮吗？

酵母粉和酒曲有什么区别 区别：酵母粉发面用，酒曲做米酒。酵母粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，并含有消化酶和一些未知的生长刺激因子，基有较高的生物。小麦种的各种酶对面粉糖化力和产气能力的影响最大的是？ 当然是淀粉酶，淀粉酶起到决...