影响食用油过氧化值的因素 影响植物油过氧化值的因素是什么?

影响油脂过氧化值的因素有哪些？ 温度和氧气吧影响植物油过氧化值的因素是什么？是什么？请生意经的朋友帮忙解答 油脂中不饱和脂肪酸的含量多少和不饱和脂肪酸不饱和键的数量；不饱和键易被氧化从而提高植物油的过氧化值，因此常加入抗氧剂来减缓氧化。影响...