北京哪家卤煮好吃？ 北京最有名的一家卤煮火烧

北京哪里的卤煮火烧最正宗？ 在地安门鼓楼把角有一家味道还不错 城老字号－小肠陈（卤煮火烧）卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早。请问北京的有名小吃卤煮火烧为什么只有大肠和肺头？...