165度油温炸东西油温算高吗？165度油温情况下炸东西会产生有害物质吗 影响聚合物化学反应活性

2011年考天津大学化学院材料方面研究生 在这里问还不如去BBS考研版看看，天大的BBS：bbs.tju.edu.cn关于物理化学，是蓝皮的，分上下册，天大出的，只记得是霞姐（一直叫霞姐忘了名字了-_-。教的，忘了谁编的了，好像编者里也有霞...