高熔点的氢化油 什么是氢化油？

冰淇淋中为何要用熔点24摄氏度以上的棕榈油或氢化油，而不是用同样为油的大豆油？ 因为大豆油的熔点低于0摄氏度，甚至是-12℃，24度以上棕油，熔点远高于0度，不会产生融化现象，希望能帮到你什么是氢化油 氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油...