水开之蟹眼鱼珠 “蟹眼已过鱼眼生”什么意思

茶艺所讲的烧水时，一沸为 意思是当水煮到初沸时，冒出如鱼目一样大小的气泡，稍有微声，为一沸；继而沿着茶壶底边缘像涌泉那样连珠不断往上冒出气泡，为二沸；最后壶水面整个沸腾起来，如波浪翻滚，为三沸.再煮过火，汤已失性，不能饮用.茶圣陆羽把水开....