卤煮火烧的历史起源 卤煮火烧是北e68a8462616964757a686964616f31333431353262京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民...