在酸价和过氧化值测定实验思考题 有关邻二氮菲吸光光度法测定铁实验的几个问题,

食品化学的目录 第一章 绪论 第一节 食品化学的概念和发展历程 一、食品化学的概念 二、食品化学的发展历程 第二节 食品化学的研究内容 第三节 食品中主要的化学变化 第四节 食品化学的研究方法 思考题 参考文献 第二章 水 第一节 概述 一...