乳化体系与油包水体系的区别 水包油型乳化剂和油包水乳化剂怎么区分？

乳化时油相加入水相和水相加入油相的区别 油相加入水相是水包油型，水相加油相是油包水型，这还与油相和水相的比例有关系，如果要得到水包油型时，你将水加入油，会有部分的油包水型产生，有结团现象，需要通过强力搅拌或较长时间才可以完全相转变为水包油型...