卤下水的做法 卤制品一般多使用老卤。每次卤制后，都需对卤汁进行清卤(撇油、过滤、加热、晾凉)，然后保存。陈卤使用时间越长，香味和鲜味越浓，产品特点是酥烂，香味浓郁。。自己动手做黑白切~白灼猪舌 台湾人很喜欢吃内脏类的 例如：小摊子的米粉汤 ...
