香砂在卤水中用的是仁还是壳 香砂在卤料中有什么作用？

各种卤料在卤水中起什么作用？各种卤料在卤水中起的作用：黑胡椒，作用：增辣味、调和滋味。白胡椒，作用：增辣味、祛异味、增香味。灵草，作用：增香。。香砂在烹饪中的作用 香砂是多年生2113姜科植物的果实或种子，在烹5261饪中多用于火锅4102...