水分活度和自由水一样吗 水分活度的高低，和结合水含量的多少，有什么关系？水分活度越低，结合水含量越高吗？

谁有15种常见食品的水分活度和含水量 水分活度是指2113食品中水分存在的5261状态，即水4102分与食品结1653合程度（游离程回度）。水分活答度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。水分活度数值用Aw表示，水分活度值等于...