油脂过氧化值超标原因 如何根据油脂过氧化值的大小判断油脂酸败的程度

如何解决食品的过氧化值过高？ 我公司的产品是炒货类产品鱼皮花生，原料是糯米粉，花生仁，白糖，味精，食用盐等。检测后，发现过氧化值超标，请大家帮忙解决 谢谢 所谓过氧化值是衡量油脂和脂肪酸质量的。玉米油过氧化值高的原因 大家都知道植物油要比动...