陕西擀面皮的配方以及做法.请告知. 陕西擀面皮调料做法

陕西擀面皮的做法 陕西擀面皮的配方以及做法.请告知. 用洗面筋水加速发酵母搅拌均匀，发酵至其表面起泡，味微酸；将锅刷油烧热，勺面水入锅，用木棒搅动，待面水糊化粘稠时用力快速擦动，直至面团沾在木棒上，捏之不沾，再趁热拿到玻璃砧板上，迅速擀制成...