速成班完了能做大厨吗? 拿手菜速成系列

如何高效率地提高厨艺？ 跟随电视节目或者美食博客学菜，只能死记硬背下几个菜谱而已。如何灵活运用调料，掌握不同食材烹饪原理…如何做好一道凉菜？ 本题已加入知乎圆桌？怎样过夏天，更多「夏季」讨论欢迎关注。怎么样做凉菜才能做的像饭店一样好吃或…如...