茶汤中的“色”究竟是什么呢？ 红茶的呈味物质构成 茶黄素 茶褐素

红茶滋味怎么形成？ 形成红茶滋味的主要化学成分有多酧类化合物、咖啡碱、醣 类、氨基酸等物质。多酸类化合物是构成红茶滋味浓强的主要成分。其中茶黄素 具有较强的收敛性，茶红素则滋味醇和，。红茶有点发绿是什么原因引起的？欢迎关注懂茶帝！红茶最基本...