如何终止胃蛋白酶继续酶解蛋白质 碱性蛋白酶的反应原理

下列叙述中正确的是[ ]A．胃蛋白酶与洗衣粉中的碱性蛋白酶的最适温度均为37℃B．胃蛋白酶与洗衣粉中的碱性蛋白 B蛋白酶的作用机理 蛋白酶主要是识别肽键两侧的氨基酸残基的R基，这个识别多数是利用空间位阻。普遍认为当蛋白酶识别特定的R基，与之...