办健康证答题试卷（判断题） 急急急，帮帮忙~~ 供加工凉菜的蔬菜水果必须

国家规定冷菜间最低温度 冷菜间即凉菜间，国家对冷菜间最低温度没有规定，规定凉菜间最高温度不得高于25℃。根据《餐饮业食品卫生管理办法》第十四条，食品加工场所应当。供加工凉菜的蔬菜、水果等食品原料，必须 ，未经 ，不得带入卤菜间。 供加工凉菜...