牛奶布丁蒸凝固吗 为什么我做用牛奶和鸡蛋做的布丁凝固不起来？都在冰箱放了好长时间了

为什么我做用牛奶和鸡蛋做的布丁凝固不起来？都在冰箱放了好长时间了 鸡蛋打散后，需要加冷的牛奶，搅拌均匀，如果加热牛奶就不可能凝固了。另外，牛奶不能太多，那样蛋清比例太少，也很难凝固。其实凝固靠的就是蛋清，所以你看看以上两个方面是否没有问题。...