最近入秋以后，天气没有那么热了。早餐我又开始喝粥了。喝粥我最喜欢搭配开胃的小咸菜。以前都是买榨菜。后来婆婆说总吃榨菜不好，于是就给我们做了她的私房酱萝卜。爽脆好吃，酸甜开胃。早上吃真是太有食欲了。每次有这个酱萝卜，我都要多喝一碗粥。现在是我最喜欢吃的咸菜了，比榨菜，泡菜好吃多了。而且无油无盐，吃起来更健康，对身体的负担更小。还不用担心亚硝酸盐。做法也是省时省力，腌两小时就能入味可以吃了。比其它咸菜用时短很多哦。邻居都纷纷来我家问秘方呢。
周末去超市时看到菜价都飞涨，只有白萝卜价格很亲民。才3毛九一斤，我挑了一根适中大小的。才花了4毛钱，真是太亲民的价格了。回家后我就按照婆婆的做法做了一大碗酱萝卜。味道超赞哦。空口吃我都吃了不少。现在秋季，也是吃萝卜的好时。白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维，有助于缓解消化不良，促进肠胃蠕动哦。现在好多感冒咳嗽的，白萝卜还有很好地化痰止咳的作用哦。下面我们就来看看私房酱萝卜的具体制作步骤吧。
食材：白萝卜500克，食醋80克，生抽80克，白糖15克，干辣椒3个，大蒜三瓣
烹饪步骤：
先将白萝卜洗净，再切成5毫米左右的片，注意不要去皮，萝卜皮很脆很好吃。加入两勺白糖腌半小时左右，这里的白糖没有写到食材表里，适量加一些就可以。如果用盐腌渍，会有些咸。这也是个小窍门哦。
腌好的萝卜攥干净水分，要用点力气哦，尽量把萝卜水分都攥出去。不要有多余的水分残留，这样最终的酱萝卜片就会很脆爽了。
将生抽，食醋，白糖，蒜片，干辣椒放到大碗里，用勺子搅拌至白糖融化，再放入萝卜片，腌制2小时以上入味就可以吃了。最好放到冰箱里腌制，那样冰凉脆爽，更加好吃。
又脆又入味的酱萝卜您学会了吗？是不是很简单，一点技术含量也没有。第一步腌白萝卜的白糖要用白砂糖哦，那样才能腌出萝卜的水分。才会爽脆哦。不然有很多水分的萝卜，腌成咸菜也不会脆的，反而会是那种绵绵的口感。不是太好吃哦。
今天的分享时间就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，收藏，转发。您的支持就是对我最大的鼓励，让我有更大的动力制作和分享更多的美食。欢迎大家留言评论。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了。#酱萝卜#白萝卜#白糖收藏
食材：白萝卜500克，食醋80克，生抽80克，白糖15克，干辣椒3个，大蒜三瓣
烹饪步骤：
先将白萝卜洗净，再切成5毫米左右的片，注意不要去皮，萝卜皮很脆很好吃。加入两勺白糖腌半小时左右，这里的白糖没有写到食材表里，适量加一些就可以。如果用盐腌渍，会有些咸。这也是个小窍门哦。
腌好的萝卜攥干净水分，要用点力气哦，尽量把萝卜水分都攥出去。不要有多余的水分残留，这样最终的酱萝卜片就会很脆爽了。
将生抽，食醋，白糖，蒜片，干辣椒放到大碗里，用勺子搅拌至白糖融化，再放入萝卜片，腌制2小时以上入味就可以吃了。最好放到冰箱里腌制，那样冰凉脆爽，更加好吃。
又脆又入味的酱萝卜您学会了吗？是不是很简单，一点技术含量也没有。第一步腌白萝卜的白糖要用白砂糖哦，那样才能腌出萝卜的水分。才会爽脆哦。不然有很多水分的萝卜，腌成咸菜也不会脆的，反而会是那种绵绵的口感。不是太好吃哦。
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