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晋城有什么特色的美食？ 晋城十大碗（木耳圪贝、糖醋鱼、香酥鸡、毛头丸、过油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等）。高平十大碗（又名“长平水席”，为现存世最早、最系统的中华美食，成形于公元前262年的长平之战之后。水席是我国古老的名筵之一，又分长平水席和洛阳水席，据记载，洛阳水席来源于高平十大碗，它展示了我国古代劳动人民的烹饪技艺和聪明智慧），另有周村水席，阳城八八六六席。小吃有炒凉粉，烧豆腐（长平之战后老百姓恨白起坑杀俘虏以豆腐表示白起，烧之以泄恨意），巴公烧大葱（必须用巴公大葱，油煎大葱之后炒肉末，以肉末以及酱汁淋入，再扣碗蒸），阳城烧肝，高平寺庄猪蹄、猪头肉（白卤，吃时必须用蒜泥拌），羊杂割，肠子汤，肚丝汤等，一时想不全。主食类有炒卤面，炒饸饹，韭菜盒子，锅贴儿，烧馍馍（油馍，大年初一必吃，因为烧时要翻面寓意新年翻一番、翻身等，吃时蘸蒜味道鲜香，过去有：“家有千万不吃油馍蘸蒜”这样的俗语，是因为太好吃害怕把家里粮食吃光），卷薄馍（二月二龙抬头吃的，就是烙薄饼，卷上应季的新鲜蔬菜来吃，可以加炒鸡蛋或者各种肉），三和面饸饹（白面，粉面，豆面），撰面（碱水面），唉呀太多了不写了，纯手打累死了，总之。
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