早上来一碗热腾腾的开胃皮蛋瘦肉粥吧
都知道外国友人对皮蛋谈虎色变、嗤之以鼻已经不是什么新闻了，唯独我炎黄子孙才是皮蛋的伯乐，不但慧眼识得金镶玉，且将其做法发扬光大。都知道广东人喜欢煲汤和煲粥，皮蛋瘦肉粥就是一种广东省的地方传统小食，这一个算是皮蛋最华丽的一次转身，其入口香浓，回味无穷，因而家喻户晓，广受欢迎。这种粥不仅美味还非常解饱，营养丰富，适合各个年龄段的人喝，在制作上也极其简单。
现在早餐除了包子、豆浆、油条、面条面包什么的，又多了一道粥啦，赶紧拿小本本记下来吧！
早起准备上班搬砖的时候，起床煮个皮蛋瘦肉粥吃吃吧，接着又开始元气满满的一天详细步骤：
切姜葱、皮蛋、瘦肉
洗净的大米加香油拌匀静置10分钟
瘦肉加盐、油、生抽、料酒和生粉抓匀腌制
砂锅内加水烧开后，倒入大米小火熬煮成粘稠的粥
倒入皮蛋和姜煮10分钟，加入瘦肉迅速划散开煮1分钟
盛出碗中，淋上香油，撒葱花，完成
