首先，我们必须先说明一点的是，任何食物都没有降血糖的作用，只要是食物，都会让血糖升高，只是说不同的食物，不同的营养结构，对血糖的影响程度不同。
有些食物，富含纤维素，可以让血糖升得慢一些；有些食物，碳水化合物比较高，升糖速度则快有些。只有降糖药和胰岛素才有降血糖的作用。
其次，针对题主的问题，我们来说说南瓜。虽然南瓜的升糖指数为75，属于高升糖食物，但是南瓜的热量为23千卡/100g，热量低、碳水化合物低。
而且南瓜富含膳食纤维，食用后既有明显的饱腹感，又能改善胰岛素抵抗，可以替代主食；
其中的果胶，可以延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收，进而使餐后血糖、血液胰岛素水平下降。
另外，南瓜中富含一种叫作“钴”的元素，可以促进人体新陈代谢以及胰岛素正常分泌，有利于防治糖尿病性神经系统疾病。
这也是为什么很多人说糖友适合食用南瓜的原因了。不过，糖友食用南瓜也要适量，每日适宜进食100g左右为宜，并且需要相应减少主食的分量，这样更有利于控制餐后血糖。
最后，我们再来说说题主提到的豆角。豆角属于豆类，升糖指数比较低，热量为34千卡/100g，碳水化合物的含量7%。
并且豆角中富含优质蛋白、维生素以及纤维素，有利于肠胃蠕动、消化。所以，综合来说，低糖、低热量的豆角是适合糖友食用的，不会引起餐后血糖大幅波动。
不过，糖友们在膳食安排上，还是要注意营养均衡，不能光吃低糖低热量的食物，还需吸收蛋白质以及碳水化合物，补充人体所需能量。
最后，祝身体健康！
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责任编辑|金笑笑
