一粥一饭，当思来之不易。云南省机关事务管理局开展制止机关餐饮浪费行为专项行动，广大职工积极响应，一个多月过去了，杜绝餐饮浪费在机关食堂成效如何呢？
机关工作人员：“少一点，多了吃不完。”
中午12点，云南省机关事物管理局服务的五华山办公区食堂进入用餐高峰。五华山办公区是供餐较为集中的地方，平均每天有1800人次就餐。如今，“少打点儿”已经成了食堂里最常听到的一句话。
机关工作人员：“基本上看饭，饭多了就要求他们去掉一点。”
机关工作人员：“食堂都不允许浪费，大家能吃多少打多少。”
食堂服务人员也会在打餐时提醒大家拒绝浪费。
餐具回收处的“禁止餐饮浪费”督导员，原本要对剩饭较多的人员进行劝导，但一个多月过去，“光盘”已经蔚然成风。
食堂经理介绍，开展厉行节约活动之初，食堂通过食材多用、少量多次等方式，从源头严格控制备餐量，做到后厨不多做、前厅不多剩。而现在，节约之风从后厨延伸到舌尖，成效显著。
云南云勤餐饮管理有限责任公司副总经理 朱金梅：“之前泔水每天是在80到90公斤左右，现在每天只有30到40公斤，相比之前下降了一半还多。米饭之前每天要7袋大米左右，现在只要6袋左右。”
云南省机关事务管理局公共机构节能管理处二级调研员 金波：“我们以广福办公区、五华山办公区等四个办公区机关食堂为重点，统筹推进食堂用餐节约工作。经统计，2020年8月份食材费用平均降幅达11.2%，其中五华山办公区食材费用降幅为12.2%。”
目前，云南省机关事务管理局已经出台了《制止餐饮浪费行为专项行动实施方案》，推动全省8900多个县级以上党政机关带头厉行节约、反对浪费。下一步，省机关事务管理局也将以五华山办公区、广福办公区为示范，在全省2万3千余个公共机构，继续推广绿色、节约新经验，把节约粮食纳入节约型机关、节约型公共机构示范单位创建中，建立长效机制，发挥示范引领作用。
记者：马宁 彭智
编辑：梅岭
