9月用它包饺子，滋补驱寒，鲜美多汁1人1盘吃不够
今天是秋分后的第二天，早晚天气开始逐渐变的越发寒冷，早晨起床把秋裤都穿上了，再过几天就十一国庆节了，大家最近与应该也为团圆饭再购买各种各样的食材，今天再家中闲来无事所以决定包牛肉芹菜馅的水饺，秋季就应该吃饺子，暖身驱寒，鲜美又多汁，每次包饺子家人1人一盘都不够吃。
秋冬季节，能吃的蔬菜其实并不多，一般我们都会用白菜、萝卜来包饺子，其实秋季芹菜也非常多所以大家可以选择芹菜，口感非常独特吃上一口汤中浓郁搭配上蒜泥一口一个非常鲜美，我们家比较喜欢吃饺子一个月在家中至少包2次，最近想到身体比较虚所以决定用牛肉来做馅料。
其实在我们中国，吃饺子不仅仅是因为饺子的味道，主要也是注重饺子的寓意，在我国饺子寓意团团圆圆，过年过节也少不了饺子这道传统佳肴，饺子馅料非常多种，可以把自己喜欢吃的食材都包进去，今天用到芹菜牛肉馅，芹菜是一种含有非常多维生素的菜品，还含有膳食纤维，牛肉中含有脂肪、蛋白质等成分吃后可以帮助我们强身健体，滋补等功效，下面就一起来看看制作步骤吧。
【菜名】：牛肉芹菜水饺
【所需食材】：牛肉末适量、芹菜1把、香油2勺、食用盐适量、生姜少许、料酒适量、蚝油2勺、饺子皮适量、鸡蛋2个。
【烹饪步骤】:
1. 以上食材都装备好后，首先我们需要将芹菜用清水清洗干净，然后沥干水分切成芹菜末放到盆中进行备用，芹菜切得越碎越好。
2. 牛肉买回来后清洗干净，放到凉水中浸泡半个小时以上逼出血水，沥干水份后在切成牛肉末，如果嫌麻烦我们可以在超市购买时让工作人员用机器搅好。
3. 牛肉末中我们需要添加适量的食用盐、蚝油、胡椒粉顺时针搅拌均匀。
4. 然后在把2颗鸡蛋放到牛肉末中搅拌，这样牛肉吃起来的口感会比较顺滑。
5. 搅拌时一定要顺时针用力搅拌上劲，再把香油放入牛肉末中。
6. 再把切好的芹菜一同放入到牛肉末中进行搅拌。
7. 饺子皮我们可以在家中自己发面制作，我今天因为时间的原因所以买的现成的饺子皮这样也可以节省很多时间。
8. 把适量的馅料放入到饺子皮中包紧然后再一个个整齐的摆放好。
9. 锅中加入适量的清水，水烧开后我们把饺子放到锅中煮开，观察饺子飘上来就可以吃了。我们可以调制一个酱汁，用大蒜、辣椒、白醋、酱油制作而成真的一个人就可以吃上一大盘。
【烹饪窍门】：
1. 除了牛肉馅料我们还可以用猪肉、羊肉来搭配口感也会非常鲜美。
2. 饺子皮大家在家中可以自己制作，这样吃起来饺子皮也会比较有嚼劲有弹性。
【文案编辑】目海食方大人
